[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 demeter die fast an Haut erinnert

die fast an Haut erinnert

warum Madeira eigentlich unsterblich ist

Die Säure ist auch gut eingebunden und der staubtrockene Gewürztraminer hat eine hervorragende Länge

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben für zwei Wochen unter regelmäßiger "Remomntage" gemaischt und dabei spontan vergoren

Austernschale und Piment

[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 demeter die fast an Haut erinnert[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs ; Riesling L2020 ist ein stiller Aufstand im Glas. Nikolaus Saahs (Nikolaihof) und Katharina Salzberg lassen den Riesling hier einmal ganz bewusst aus der gewohnten Wachau Schablone schlpfen. Spter Lesezeitpunkt, 21 Tage Maischestandzeit (30 % der Trauben als ganze Beeren mitvergoren), der Rest direkt abgepresst. Danach zehn Monate im gebrauchten Holz ohne Schnung, ohne Stabilisierung, ohne Filtration